スーパーの生産性を上げる事は不可能？

いらっしゃいませ！でにろんです。

スーパーで働くこと6年、「スーパーの生産性を上げることは不可能」だと言う答えに行きつきました。

正しくは「日本の大手スーパーの生産性を上げる事は不可能」です。

理由は捨てるほどあり、全部上げていたらキリがないので、スーパーで働いたことがない人でもわかるような実例をあげて、ここがおかしい！とモノ申し、改善策を提案していきます。

スーパーで働いている人、今後スーパーで働きたい人、それ以外の人もぐっと楽しめるような記事にしていきます。

年収二倍の管理職が商品出しをしている現実

年収100万のパートと年収1000万の管理職が同じ商品出しをしている事に疑問を持たない、むしろ、商品出しをしていないと「あの人何にもやらない」と悪評が広まります。

これおかしくないか？

よく考えてみてほしい、次の内どちらが商品出しが速いと思うか？

1. 年収100万　野球部のムキムキアルバイト
2. 年収1000万　50歳の店長

10人中10人が前者の方が速いと答えるだろう。

単純計算で申し訳ないが、1000万の店長は野球部のアルバイトの10倍速で品出しをしなければ、辻褄が合わない。

瞬間移動が使えるならありえるかもしれないが、10倍速は絶対に無理。

その他にもレジの人員が減ったら社員が応援に入らなければならないルールがある。

社員がレジ専属のパートさんより速くレジ打ちをする事は絶対にできない、あなたもスーパーで男性が慣れない手つきでレジを打っているのを見た事があるのではないだろうか？

そんな事をしているんだったら曜日、時間帯の客数を集計し、レジが混む時間を予測して足りない時間に人を雇えばいい。

もっと言えば、セルフレジの導入、お年寄りが操作が難しいというのならセミセルフを入れるべきだし、若年層の多い地区なら完全無人レジを導入すればいい。

売上を上げたい、利益を上げたいと思っているのであれば、前線で槍を振り回して戦ってはいけない。

だって、

新しい槍を購入したり、違う武器に変える、それまた戦い方を変える権限を持っているのが管理職なのだから。

人手不足を社員で補えば生産性は下がり、売り上げや利益はもっと下がる、利益が下がれば人はもっと雇えなくなってアウト。

よくある言い訳の人が集まらない。

求人をチラシで出してもこないのであればネットを使えば良い、チラシを真面目にみている人がどれだけいると思っているんだ？

これが地元の小さいスーパーならわかるが、私の職場は皆が絶対知っている大手スーパーだから笑えないのだ。

在庫が生産性を破壊する

今リアル店舗が通販に押されに押されている。

アマゾンや楽天といった通販は、注文されたら注文された分だけお客さんに売ることができる。

かたやリアル店舗はどうだろう？客数を予想し発注し在庫を持つ、在庫が多ければ廃棄処分、在庫が少なければ商品を売ることができないのだ。

そもそも在庫って何なんだ？最近では在庫という言葉自体が時代遅れになってきている、、、、、。

1. 商品がトラックから倉庫へ
2. 倉庫から売り場へ従業員が持っていき陳列
3. 売れてスカスカになったら前出しをしてキレイにする
4. 賞味期限が切れそうになれば値下げシールを貼る
5. 売れ残れば廃棄処理をし分別しながらゴミに捨てる

値下げシールを貼る作業からは、人件費を使って利益を生まない作業をしなくてはならないのだ。

過剰なサービスはいるの？

スーパーは過剰なサービスが多すぎる、特に大手スーパーは最悪だ。

例えば

・車イスの方と一緒に一時間つきっきりで買い物をする

・100円の商品で不良がでれば県外でも届けに行く

・お客さんの長話に付き合う＆電話もあり

・お客さんが商品を破損してもおとがめなし

そんなの当たり前だと思ってしまうかもしれないが、生産性という面では最悪だ、車イスの方は丁寧にお断りすればいいし、不良品を県外まで届ける必要はない。

車イスのお客さんが１カ月1000万円スーパーで買い物してくれるのであれば別だが裕福な人でも10万だろう、粗利率を考えれば５％として5000円、車イスのお客さんは管理職が対応するため、

1,2時間対応したら赤字だ。

血も涙もない話かもしれないが、ここまで考えて商売をしていかなければ生き残っていくのは厳しい。

まとめ

小売業は半分サービス業でもあるので、生産性を追求していく事が100％正しいとは言えないが、私は人口減の今だからこそ生産性無しでは生き残っていく事は不可能だと考えています。

規模が大きくなればなるほどフットワークは重くなり、新しい事や考える事を止めてしまっています。

10年前はネットで食品を買うことなんて想像もつきませんでした。10年後はスーパーをロボットが縦横無尽に行き来しているかもしれないし、スーパーが無くなっているかもしれません。

人が少ないなら社員で補え、在庫を持ってチャンスを逃すな、お客様は神様！サービス万歳！

30年前と何も変わっていません。

最後に伝えたたいのは、

このお話は、地元の小さいスーパーではなく皆が知っている超大手スーパーで起きているという事です。

ありがとうございました、またお越しくださいませ。

自己啓発本ばかり読んで何になるんだい？100冊読んだんだ！

どうもでにろんです。

自己啓発本ばかり読んで何になるんだろう、答えは起爆剤だ。

でも、起爆剤になるだけで何のスキルも身につけることは出来ない。

私はここ一年間でかなり迷走しホリエモン、ちきりん、アドラー、厚切りジェイソン、その他多くの著名人の自己啓発本を100冊以上読んできた。

本を読んだ当日はモチベーションマックスで何でもできる様な気がしてたが、次の日にはモチベーションなどない。

今思えば、その何でもできる様な時間が気持ち良くて読んでたんだろうなと、、、。

あなたも経験はないだろうか？好きな芸能人が百戦錬磨を生き抜く様は非常にかっこよくて、胸が熱くなった事。

でもそれは、

芸能人の生き方を知っただけ

あなたは文を読んだだけで百戦錬磨を経験している訳ではないんだ。

自己啓発本を読んだ後が大事

そうはいっても自己啓発本から学んだ事は非常に多い、偉人の生き方を知れた事だ。

知っただけとか言ってたじゃん矛盾してない？と思うかもしれないが、その生き方を、

自分の人生にどう生かすことが出来るかを考えるか考えないかで雲泥の差が出る。

ホリエモンの「ゼロ」

今まで読んだ本の中で、私の生き方に一番大きな影響をを与えた本です。

ホリエモンの生い立ちからプライベートの事まで、こんな事も教えてくれるの？と何度も思った。

この本の中で、

「本を読んでもあなたは変わらない、行動しろ」との名言がある。

闇雲に本を購入していた私は頭をバットで殴られた様な衝撃が走った。

本を読み続けていさえすれば何かが変わって変わると思っていたからだ。

ゼロを読んでからは学ぶより行動する様にしてる、例えば

・プレゼン

・旅

・グルメ、、、、、etc

特に人前で喋ることには積極的に挑戦した、今でも得意ではないが、人前で話すのは実践以外の練習法は絶対ないです。

あなたもまず行動してみよう。

それではまた！

なんでスーパーは人手不足なの？

どうもでにろんです。

就活やバイトパート探しでもスーパーって人気ないですよね。

僕のお店でも人手不足でギリギリ営業ができている状態です。

仕事がきつそうとか、土日休めなさそうとか色々あるんだけど、実際のところどうなんだろう？

社員目線で真面目に考えてみました。

食品スーパー店員がビジネス書通りに仕事したら足元すくわれた

どうもでにろんです。

私、年間100冊くらい本を読んでます。

読書って知識を蓄えられる等々の良い面もあるけど、悪い面もあるんだなと実感したお話をします。

考えが凝り固まって理屈っぽくなります

例えば、
・給料が高い社員は高度の仕事をして、低いパートアルバイトには雑用をやらせる。
・正論で皆を論破しまくる。
・定時に何が何でも帰る。
・女性を論破する（一番ヤバい）
・理論武装で固める。

指示待ち人間になっていないか？

どうもでにろんです。

今私の店舗に学生が20人ほど職業体験に来ていまして、ショックというか、何というかびっくりした事が１つあります。

ガッツがないなと、、、、。

私が職業体験をしたのはちょうど10年前、私を含めて同期の子達皆やる気に満ち溢れていました。

体験中も挨拶は当然のこと、作業が終われば、次なにすればいいですかと皆指示をもらいに行ってました。